A diferenza entre un butelo e unha androlla. Esta última leva un recheo de condimento de chourizo e con peles a maiores, en tripa lisa ou do intestino cego do porco. O butelo leva costelar e peles, e se se fai no estómago, tamén pode incluír ósos de solaina, que lle dan outro sabor. Xeralmente faise na tripa cega pero se é no estómago o peso pode variar entre tres e trece quilos.
No hay comentarios:
Publicar un comentario